• Курсы валют:
      USD 57.42
      EUR 61.86
27.02.2016

Содержание остатков сульфаниламидных препаратов в пищевой продукции

В химико-токсикологическом отделе ФГБУ «Тульская МВЛ» проводится исследования различных видов пищевой продукции на содержание в них остатков сульфаниламидных препаратов. Для определения суммарного содержания сульфаниламидов в продуктах питания удобно использовать метод иммуноферментного анализа. Он обладает высокой чувствительностью (от 1,5 мкн/кг мяса от 3,5 мкг/л молока), а тест-системы на его основе просты в использовании. Кроме того, они позволяют быстро определить концентрацию сульфаниламидов в пробах.

Сульфаниламиды — это производные сульфаниловой кислоты, обладающие антибактериальным эффектом. Их принято отделять от антибиотиков из-за иного механизма действия. Сульфаниламиды не убивают бактерии, а оказывают лишь бактериостатический эффект, в частности, эффективен против стрептококков — микроорганизмов, вызывающих значительную часть раневых инфекций. Благодаря широкому спектру действия, сульфаниламиды используют в медицине и ветеринарии в настоящее время. С их помощью лечат заболевания желудочно-кишечного тракта, такие, как дизентерия, холера, паратиф, некоторые гастроэнтериты и т.д. Они подходят для терапии бронхитов, пневмоний, ангин, пиелонефрита. Порошки или мази используют местно — для обработки ран у людей и животных.

Сульфаниламиды способны связываться с белками плазмы крови, вытесняя из них пигмент биларубин. Избыток свободного биларубина, в свою очередь, приводит к ядерной желтухе у новорожденных детей до 2 месяцев. Это тяжелое состояние, при котором нарушается работа мозга, причем нарушения могут быть необратимыми.

К побочным эффектам сульфаниламидов относят воздействие на нервную систему: они способны вызывать последствия разной тяжести, от головных болей до асептического мененгита. Со стороны сердечно-сосудистой системы и крови вызывают тромбоцитопению, приводят к изменению формулы крови и аллергическим реакциям. Эти лекарства могут вызывать нарушения работы органов ЖКТ: тошноту, рвоту, диарею — диспептические и диспепсические реакции, анорексию, гастрит, повышение активности печеночных трансаминаз. Кроме того, сульфаниламиды вызывают заболевания мочеполовой системы, такие как, полиурия, интерстициальный нефрит, нарушение функции почек, повышение содержания мочевины.

Многие сульфаниламиды, в том числе, используемые в ветеринарии, способны длительное время оставаться в тканях организма. Это означает, что содержание сульфаниламидов в продуктах животного происхождения необходимо анализировать.

На благоустройство в Тульской области потратят 529 млн. рублей
17:51 Сегодня

На благоустройство в Тульской области потратят 529 млн. рублей

В регионе реализуется проект «Формирование комфортной...

В Тульской области в 2017 году построят рекордное количество жилья
15:24 Сегодня

В Тульской области в 2017 году построят рекордное количество жилья

В 2016 году были введены в эксплуатацию 622,6 тысяч кв. метров жилья...

Сегодня в тульском экзотариуме пройдет квест
10:54 Сегодня

Сегодня в тульском экзотариуме пройдет квест

25 марта с 11:00 до 16:00 Тульский экзотариум приглаша ет на увлекательный квест "Водные...

Почему общественный транспорт Тулы сегодня поменяет схему движения
09:46 Сегодня

Почему общественный транспорт Тулы сегодня поменяет схему движения

В связи с проведением 25.03.2017 с 10.00 до 13.00 работ по удалению деревьев по ул. Первомайской,...

Какая погода ждет туляков сегодня?
09:05 Сегодня

Какая погода ждет туляков сегодня?

По прогнозу синоптиков, сегодня днем, 25 марта в Тульской области температура воздуха прогреется до 8...

В Пролетарском районе Тулы сегодня наводили порядок
17:40 Вчера

В Пролетарском районе Тулы сегодня наводили порядок

Работы по благоустройству проходили на магистральных и второстепенных...

Хотите работать в тульской администрации?
11:41 Вчера

Хотите работать в тульской администрации?

В Туле объявили конкурс на замещение вакантной должности муниципальной службы...

24 марта в Туле ограничено движение авто на Ф. Энгельса
09:57 Вчера

24 марта в Туле ограничено движение авто на Ф. Энгельса

Сегодня, 24 марта, в связи с приездом министра здравоохранения России Вероники...

«Паркуюсь, как хочу! У меня зять замначальника УМВД!»
09:34 Вчера

«Паркуюсь, как хочу! У меня зять замначальника УМВД!»

Вот так отвечает владелец автомобиля «Рено Дастер» возмущенным жителям дома №6 по ул....

Погода в Туле в пятницу, 24 марта: к ночи подморозит
09:19 Вчера

Погода в Туле в пятницу, 24 марта: к ночи подморозит

В пятницу погода в Туле будет разнообразной. Синоптики обещают небольшой дождь,...

Где в Туле не будет света 24 марта
07:38 Вчера

Где в Туле не будет света 24 марта

24 марта в Туле отключат свет по ряду адресов: ул. Немцова, 38-а; ул....

В Туле появится новый металлургический завод
23.03.2017

В Туле появится новый металлургический завод

Литейно-прокатный комплекс «Тулачермет-Сталь» запустят в...

Сотрудники Госавтоинспекции проверили, как паркуются туляки
23.03.2017

Сотрудники Госавтоинспекции проверили, как паркуются туляки

22 марта сотрудники ГИБДД  совместно с...

23.03.2017

Про 10-летнего тульского хулигана снял сюжет Первый канал

Кроме того, по неподтвержденной пока информации, подростком заинтересовались редакторы программы «Пусть говорят». «Мальчик держит в...

Тульские активисты ОНФ обсудили проблемы сохранения культурного наследия региона
23.03.2017

Тульские активисты ОНФ обсудили проблемы сохранения культурного наследия региона

В региональном отделении Общероссийского народного фронта в...

Суперсимка «Ростелекома»: просто, удобно, выгодно!
23.03.2017

Суперсимка «Ростелекома»: просто, удобно, выгодно!

Про новый сервис от компании «Ростелеком»...

«Ростелеком» помогает выпускникам тульских интернатных учреждений стать взрослее
23.03.2017

«Ростелеком» помогает выпускникам тульских интернатных учреждений стать взрослее

21 марта в Туле на базе Молодежного центра «Родина» состоялся II областной конкурс готовности к самостоятельной жизни детей, оставшихся без родительского попечения....