• Курсы валют:
      USD 57.02
      EUR 61.53
23.02.2016

Содержание остатков сульфаниламидных препаратов в пищевой продукции

В химико-токсикологическом отделе ФГБУ «Тульская МВЛ» проводится исследования различных видов пищевой продукции на содержание в них остатков сульфаниламидных препаратов. Для определения суммарного содержания сульфаниламидов в продуктах питания удобно использовать метод иммуноферментного анализа. Он обладает высокой чувствительностью (от 1,5 мкн/кг мяса от 3,5 мкг/л молока), а тест-системы на его основе просты в использовании. Кроме того, они позволяют быстро определить концентрацию сульфаниламидов в пробах.

Сульфаниламиды — это производные сульфаниловой кислоты, обладающие антибактериальным эффектом. Их принято отделять от антибиотиков из-за иного механизма действия. Сульфаниламиды не убивают бактерии, а оказывают лишь бактериостатический эффект, в частности, эффективен против стрептококков — микроорганизмов, вызывающих значительную часть раневых инфекций. Благодаря широкому спектру действия, сульфаниламиды используют в медицине и ветеринарии в настоящее время. С их помощью лечат заболевания желудочно-кишечного тракта, такие, как дизентерия, холера, паратиф, некоторые гастроэнтериты и т.д. Они подходят для терапии бронхитов, пневмоний, ангин, пиелонефрита. Порошки или мази используют местно — для обработки ран у людей и животных.

Сульфаниламиды способны связываться с белками плазмы крови, вытесняя из них пигмент биларубин. Избыток свободного биларубина, в свою очередь, приводит к ядерной желтухе у новорожденных детей до 2 месяцев. Это тяжелое состояние, при котором нарушается работа мозга, причем нарушения могут быть необратимыми.

К побочным эффектам сульфаниламидов относят воздействие на нервную систему: они способны вызывать последствия разной тяжести, от головных болей до асептического мененгита. Со стороны сердечно-сосудистой системы и крови вызывают тромбоцитопению, приводят к изменению формулы крови и аллергическим реакциям. Эти лекарства могут вызывать нарушения работы органов ЖКТ: тошноту, рвоту, диарею — диспептические и диспепсические реакции, анорексию, гастрит, повышение активности печеночных трансаминаз. Кроме того, сульфаниламиды вызывают заболевания мочеполовой системы, такие как, полиурия, интерстициальный нефрит, нарушение функции почек, повышение содержания мочевины.

Многие сульфаниламиды, в том числе, используемые в ветеринарии, способны длительное время оставаться в тканях организма. Это означает, что содержание сульфаниламидов в продуктах животного происхождения необходимо анализировать.

Тула готовится к «Тотальному диктанту»
15:32 Сегодня

Тула готовится к «Тотальному диктанту»

Раз в год для всех, кто умеет писать, проходит международная акция...

Жители Болохово просят губернатора разобраться с недобросовестным подрядчиком
15:20 Сегодня

Жители Болохово просят губернатора разобраться с недобросовестным подрядчиком

Жители города Болохово недовольны результатами работ, выполненными по...

За недобросовестное выполнение программы по переселению из аварийного жилья тульские чиновники могут лишиться своих мест
12:28 Сегодня

За недобросовестное выполнение программы по переселению из аварийного жилья тульские чиновники могут лишиться своих мест

О ходе реализации региональной программы по переселению граждан из аварийного...

«Я - не я, и дорога не моя»: муниципалитеты не хотят чинить аварийный участок трассы
12:11 Сегодня

«Я - не я, и дорога не моя»: муниципалитеты не хотят чинить аварийный участок трассы

29 марта Алексей Дюмин провёл еженедельное оперативное...

5 спортивных залов региональных школ приведут в порядок
11:59 Сегодня

5 спортивных залов региональных школ приведут в порядок

В ходе еженедельного оперативного совещания под...

23 апреля в Туле стартует байкерский сезон
09:51 Сегодня

23 апреля в Туле стартует байкерский сезон

В тульской администрации состоялась встреча с байкерами. Помимо прочих вопросов...

Сегодня в Туле отремонтируют дороги по шести адресам
09:29 Сегодня

Сегодня в Туле отремонтируют дороги по шести адресам

В Туле продолжается аварийно-восстановительный ремонт дорог. Сегодня, 30 марта, работы планируется провести...

Погода в Туле 30 марта. Не жарко!
09:20 Сегодня

Погода в Туле 30 марта. Не жарко!

Погода в Туле, по всей видимости, совсем передумала быть весенней и стала...

Да будет свет! Или нет?
09:05 Сегодня

Да будет свет! Или нет?

Плановые отключения электроэнергии пройдут сегодня, 30 марта, по следующим адресам. Уже к 16:00 электричество появится вновь. ...

В Туле проверили, как маршрутки №60 и №62 соблюдают расписание движения
17:43 Вчера

В Туле проверили, как маршрутки №60 и №62 соблюдают расписание движения

Специалисты отдела организации дорожного движения и транспортного...

К лету Тулу украсят ландшафтные композиции и множество цветов
17:29 Вчера

К лету Тулу украсят ландшафтные композиции и множество цветов

По словам главы администрации города Владислава Галкина, в планах...

Ночью в Туле похолодает до -7 градусов
17:06 Вчера

Ночью в Туле похолодает до -7 градусов

Ночь с 29 на 30 марта будет морозной. Столбик...

Мэр Тулы Юрий Цкипури поздравил новых депутатов школьной Думы
16:54 Вчера

Мэр Тулы Юрий Цкипури поздравил новых депутатов школьной Думы

В Городском центре развития и научно-технического творчества детей и...

В Туле наведут чистоту за три субботника
15:48 Вчера

В Туле наведут чистоту за три субботника

8 апреля, 22 апреля и 13 мая в Туле пройдут городские субботники. На субботниках туляки будут...

30 марта в Туле не будет воды по нескольким адресам
15:26 Вчера

30 марта в Туле не будет воды по нескольким адресам

Завтра, 30 марта, специалисты предприятия АО...

Министр здравоохранения Ольга Аванесян отправлена в отставку
15:09 Вчера

Министр здравоохранения Ольга Аванесян отправлена в отставку

Как стало известно, министр здравоохранения Тульской области...