• Курсы валют:
      USD 59.61
      EUR 63.23
23.02.2016

Содержание остатков сульфаниламидных препаратов в пищевой продукции

В химико-токсикологическом отделе ФГБУ «Тульская МВЛ» проводится исследования различных видов пищевой продукции на содержание в них остатков сульфаниламидных препаратов. Для определения суммарного содержания сульфаниламидов в продуктах питания удобно использовать метод иммуноферментного анализа. Он обладает высокой чувствительностью (от 1,5 мкн/кг мяса от 3,5 мкг/л молока), а тест-системы на его основе просты в использовании. Кроме того, они позволяют быстро определить концентрацию сульфаниламидов в пробах.

Сульфаниламиды — это производные сульфаниловой кислоты, обладающие антибактериальным эффектом. Их принято отделять от антибиотиков из-за иного механизма действия. Сульфаниламиды не убивают бактерии, а оказывают лишь бактериостатический эффект, в частности, эффективен против стрептококков — микроорганизмов, вызывающих значительную часть раневых инфекций. Благодаря широкому спектру действия, сульфаниламиды используют в медицине и ветеринарии в настоящее время. С их помощью лечат заболевания желудочно-кишечного тракта, такие, как дизентерия, холера, паратиф, некоторые гастроэнтериты и т.д. Они подходят для терапии бронхитов, пневмоний, ангин, пиелонефрита. Порошки или мази используют местно — для обработки ран у людей и животных.

Сульфаниламиды способны связываться с белками плазмы крови, вытесняя из них пигмент биларубин. Избыток свободного биларубина, в свою очередь, приводит к ядерной желтухе у новорожденных детей до 2 месяцев. Это тяжелое состояние, при котором нарушается работа мозга, причем нарушения могут быть необратимыми.

К побочным эффектам сульфаниламидов относят воздействие на нервную систему: они способны вызывать последствия разной тяжести, от головных болей до асептического мененгита. Со стороны сердечно-сосудистой системы и крови вызывают тромбоцитопению, приводят к изменению формулы крови и аллергическим реакциям. Эти лекарства могут вызывать нарушения работы органов ЖКТ: тошноту, рвоту, диарею — диспептические и диспепсические реакции, анорексию, гастрит, повышение активности печеночных трансаминаз. Кроме того, сульфаниламиды вызывают заболевания мочеполовой системы, такие как, полиурия, интерстициальный нефрит, нарушение функции почек, повышение содержания мочевины.

Многие сульфаниламиды, в том числе, используемые в ветеринарии, способны длительное время оставаться в тканях организма. Это означает, что содержание сульфаниламидов в продуктах животного происхождения необходимо анализировать.

Тульский пряник попал в десятку самых народных промыслов России
17:20 Вчера

Тульский пряник попал в десятку самых народных промыслов России

По версии журнала «Огонек», тульский пряник вошел в ТОП-10 народных промыслов, которые...

В Туле ожидается сильный туман и гололёд
16:57 Вчера

В Туле ожидается сильный туман и гололёд

МЧС предупреждает тульских водителей об опасности...

В Москве попрощались с погибшими в Ту-154 Александром Сойдовым и Виктором Саниным
16:30 Вчера

В Москве попрощались с погибшими в Ту-154 Александром Сойдовым и Виктором Саниным

16 января в Москве состоялись гражданские...

Сотрудники ГИБДД ловили водителей, перевозивших «пассажиров» вне машины
15:50 Вчера

Сотрудники ГИБДД ловили водителей, перевозивших «пассажиров» вне машины

В минувшие выходные дни, на территории города Тулы...

Туле нужны рабочие!
15:34 Вчера

Туле нужны рабочие!

О ситуации на рынке труда в ходе еженедельной...

На прошлой неделе в Туле родились Адам, Дементий и Варвара
13:00 Вчера

На прошлой неделе в Туле родились Адам, Дементий и Варвара

Самыми популярными именами среди мальчиков стали Егор и Матвей, среди...

Детский сад и многоэтажки на Хворостухина уже 12 часов остаются без электричества
12:45 Вчера

Детский сад и многоэтажки на Хворостухина уже 12 часов остаются без электричества

Из-за аварии на трансформаторной подстанции 4...

На 66 улицах Тулы есть нарушения по расчистке дворов. Кто виноват?
11:54 Вчера

На 66 улицах Тулы есть нарушения по расчистке дворов. Кто виноват?

В воскресенье, 15 января, 189 дворов Тулы...

В центре Тулы появятся знаки «Остановка и стоянка запрещена»
10:44 Вчера

В центре Тулы появятся знаки «Остановка и стоянка запрещена»

В Туле начал действовать запрет на остановку и стоянку на следующих...

Туляки поделятся кровью с теми, кому она необходима
10:20 Вчера

Туляки поделятся кровью с теми, кому она необходима

26 января в Тульском областном центре переливания...

Тулякам угрожают сосульки-убийцы
10:03 Вчера

Тулякам угрожают сосульки-убийцы

Как только морозы сменились плюсовой температурой, на город обрушилась...

Авария на Пролетарском мосту собрала пробку
09:29 Вчера

Авария на Пролетарском мосту собрала пробку

Как сообщают очевидцы, из Пролетарского округа снова невозможно уехать....

В уборке Тулы задействовано 72 единицы спецтехники
15.01.2017

В уборке Тулы задействовано 72 единицы спецтехники

Работы по расчистке и вывозу снега ведутся на автомобильных дорогах, остановках, пешеходных...

В Туле в Советском округе будут отремонтированы тротуары по двум адресам
14.01.2017

В Туле в Советском округе будут отремонтированы тротуары по двум адресам

В 2017 году на территории Советского территориального округа будут отремонтированы тротуары...

В Центральном округе реализуется программа «БОЛЬШАЯ ТУЛА – СВЕТЛЫЙ ГОРОД»
14.01.2017

В Центральном округе реализуется программа «БОЛЬШАЯ ТУЛА – СВЕТЛЫЙ ГОРОД»

Программа создана по инициативе главы администрации города Тулы Евгения Авилова по итогам...