• Курсы валют:
      USD 59.18
      EUR 63.23
26.12.2015

Есть ли в России настоящее шампанское?


Французское шампанское — это белое или розовое игристое вино, произведенное в провинции Шампань, насыщение которого углекислым газом происходит во время вторичного брожения и последующей выдержки.

При его производстве должны соблюдаться все требования, установленные французским законодательством для категории шампанских вин, а именно:

* производиться шампанское должно только в провинции Шампань

* для производства шампанских вин определены три сорта винограда: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

* при производстве может использоваться только технология, применяемая в данном регионе: система обрезки лоз и сбора винограда, урожайность с гектара, процесс винификации и т. п.

Вина, полученные классическим методом, но в других регионах, имеют право называться винами, произведенными «по шампанскому методу».

Справедливости ради надо рассказать, что шампанские вина «бутылочной» технологии тоже делаются в России  — и очень хорошего качества.

Великий русский винодел Лев Голицын в своем имении «Абрау-Дюрсо» производил шампанские вина. И в 1900 году на Международной выставке в Париже во время «слепой» дегустации его шампанское заняло первое место и получило Гран-при.

Шампанское может храниться в течение нескольких лет. Для этого желательно держать бутылки в горизонтальном положении в прохладном (10-12° С) и темном подвале.

Подают шампанское при температуре 6-8 ° С. Перед подачей его охлаждают в специальном ведерке, наполненном водой со льдом. Шампанское можно пить как отдельно, например, «брют» хорош в качестве аперитива, так и на десерт или в сопровождении к различным блюдам.

Открывать бутылку шампанского нужно осторожно, без хлопка, аккуратно поворачивая бутылку, а не пробку. О качестве шампанского, в том числе, судят и по величине пузырьков — чем меньше пузырьки, тем лучше. Пена в бокале тоже является важной характеристикой: хорошее шампанское дает обильную пену.

Начальник ГЖИ Алексей Бирюлин разъяснил изменения порядка оплаты коммунальных услуг
15:40 Вчера

Начальник ГЖИ Алексей Бирюлин разъяснил изменения порядка оплаты коммунальных услуг

18 января состоялась пресс-конференция начальника...

Какая погода ждёт туляков в Крещенскую ночь?
15:25 Вчера

Какая погода ждёт туляков в Крещенскую ночь?

Крещенская ночь будет в меру морозной. Синоптики...

На ул. Токарева в Туле будет изменено движение автобусов
15:11 Вчера

На ул. Токарева в Туле будет изменено движение автобусов

В связи с проведением 20.01.2017 с 10.00 до 16.00...

На ул Староникитской в Туле не будет воды
10:50 Вчера

На ул Староникитской в Туле не будет воды

Многоквартирный дом №1 по улице Староникитской 18 января останется...

Прощай, праздник. В Туле начнут разбирать новогоднюю елку
10:49 Вчера

Прощай, праздник. В Туле начнут разбирать новогоднюю елку

20 января, в пятницу, на площади Ленина начнут...

На реке Венёвке впервые за 7 лет пройдут Крещенские купания
10:38 Вчера

На реке Венёвке впервые за 7 лет пройдут Крещенские купания

В Крещенскую ночь верующие жители Венева смогут окунуться в...

Главным местом на крещенские купания станет Центральный парк
10:11 Вчера

Главным местом на крещенские купания станет Центральный парк

Центральным местом для крещенских купаний в ночь с 18 на 19 января станет...

Количество обращений в аварийную службу газа в 2016 году выросло на 18%
09:50 Вчера

Количество обращений в аварийную службу газа в 2016 году выросло на 18%

Количество обращений жителей Тулы в службу «04» в 2016 году...

Погода в Туле в среду, 18 января
09:22 Вчера

Погода в Туле в среду, 18 января

18 января, середина рабочей недели у туляков....

Где в Туле не будет света 18 января?
09:05 Вчера

Где в Туле не будет света 18 января?

 Сегодня, 18 января, плановое отключение электроэнергии будет произведено в Горелках и на Косой горе. Полный список смотрите здесь:

Алексею Дюмину показали, как производится масло и молоко
17.01.2017

Алексею Дюмину показали, как производится масло и молоко

14 января глава региона Алексей Дюмин посетил Арсеньевский...

От чего умирают туляки?
17.01.2017

От чего умирают туляки?

Статистику смертности в...

Администрация Тулы просит автолюбителей не парковаться на ул. Михеева
17.01.2017

Администрация Тулы просит автолюбителей не парковаться на ул. Михеева

В ночь с 17 на 18 января улицу Михеева будут расчищать от снега....

В посёлке Товарковском проводили Виктора Санина
17.01.2017

В посёлке Товарковском проводили Виктора Санина

В школе посёлка Товарковский в 12 часов состоялось прощание с погибшим в авиакатастрофе солистом ансамбля им Александрова Виктором Саниным. Внутри и снаружи здания школы собрались чуть ли не все жители...