• Курсы валют:
      USD 57.42
      EUR 61.86
26.12.2015

Есть ли в России настоящее шампанское?


Французское шампанское — это белое или розовое игристое вино, произведенное в провинции Шампань, насыщение которого углекислым газом происходит во время вторичного брожения и последующей выдержки.

При его производстве должны соблюдаться все требования, установленные французским законодательством для категории шампанских вин, а именно:

* производиться шампанское должно только в провинции Шампань

* для производства шампанских вин определены три сорта винограда: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

* при производстве может использоваться только технология, применяемая в данном регионе: система обрезки лоз и сбора винограда, урожайность с гектара, процесс винификации и т. п.

Вина, полученные классическим методом, но в других регионах, имеют право называться винами, произведенными «по шампанскому методу».

Справедливости ради надо рассказать, что шампанские вина «бутылочной» технологии тоже делаются в России  — и очень хорошего качества.

Великий русский винодел Лев Голицын в своем имении «Абрау-Дюрсо» производил шампанские вина. И в 1900 году на Международной выставке в Париже во время «слепой» дегустации его шампанское заняло первое место и получило Гран-при.

Шампанское может храниться в течение нескольких лет. Для этого желательно держать бутылки в горизонтальном положении в прохладном (10-12° С) и темном подвале.

Подают шампанское при температуре 6-8 ° С. Перед подачей его охлаждают в специальном ведерке, наполненном водой со льдом. Шампанское можно пить как отдельно, например, «брют» хорош в качестве аперитива, так и на десерт или в сопровождении к различным блюдам.

Открывать бутылку шампанского нужно осторожно, без хлопка, аккуратно поворачивая бутылку, а не пробку. О качестве шампанского, в том числе, судят и по величине пузырьков — чем меньше пузырьки, тем лучше. Пена в бокале тоже является важной характеристикой: хорошее шампанское дает обильную пену.

Какие дома Тулы останутся без электричества 27 марта
09:18 Сегодня

Какие дома Тулы останутся без электричества 27 марта

27 марта в Туле не будет света по ряду адресов: ...

И снова снег в Туле: погода 27 марта
09:10 Сегодня

И снова снег в Туле: погода 27 марта

В понедельник в Тулу снова пришел снег. По прогнозу гидромедцентра России, он...

200 человек вышли в Туле на антикоррупционный флешмоб
15:47 Вчера

200 человек вышли в Туле на антикоррупционный флешмоб

В проведении митинга, аналоги которых...

15:10 Вчера

Тульскую коммуналку не могут расселить уже 20 лет

Более 20 лет жильцы коммунальной квартиры № 1 по ул. Михеева, 10а не могут добиться расселения из аварийного дома. Дом...

11:14 Вчера

В Туле на Красноармейском проспекте поврежден мост

В Центре Тулы на Красноармейском проспекте поврежден мост, проходящий над Воронкой в районе Московского вокзала, - сообщают тульские СМИ. Как сообщают очевидцы, от моста отвалилась полутонная глыба. Она преграждает путь...

Сегодня в Туле переменная облачность
09:00 Вчера

Сегодня в Туле переменная облачность

По прогнозу синоптиков, завтра 26 марта в Тульской области температура...

На благоустройство в Тульской области потратят 529 млн. рублей
25.03.2017

На благоустройство в Тульской области потратят 529 млн. рублей

В регионе реализуется проект «Формирование комфортной...

В Тульской области в 2017 году построят рекордное количество жилья
25.03.2017

В Тульской области в 2017 году построят рекордное количество жилья

В 2016 году были введены в эксплуатацию 622,6 тысяч кв. метров жилья...

Сегодня в тульском экзотариуме пройдет квест
25.03.2017

Сегодня в тульском экзотариуме пройдет квест

25 марта с 11:00 до 16:00 Тульский экзотариум приглаша ет на увлекательный квест "Водные...

Почему общественный транспорт Тулы сегодня поменяет схему движения
25.03.2017

Почему общественный транспорт Тулы сегодня поменяет схему движения

В связи с проведением 25.03.2017 с 10.00 до 13.00 работ по удалению деревьев по ул. Первомайской,...

Какая погода ждет туляков сегодня?
25.03.2017

Какая погода ждет туляков сегодня?

По прогнозу синоптиков, сегодня днем, 25 марта в Тульской области температура воздуха прогреется до 8...

В Пролетарском районе Тулы сегодня наводили порядок
24.03.2017

В Пролетарском районе Тулы сегодня наводили порядок

Работы по благоустройству проходили на магистральных и второстепенных...

Хотите работать в тульской администрации?
24.03.2017

Хотите работать в тульской администрации?

В Туле объявили конкурс на замещение вакантной должности муниципальной службы...

24 марта в Туле ограничено движение авто на Ф. Энгельса
24.03.2017

24 марта в Туле ограничено движение авто на Ф. Энгельса

Сегодня, 24 марта, в связи с приездом министра здравоохранения России Вероники...

«Паркуюсь, как хочу! У меня зять замначальника УМВД!»
24.03.2017

«Паркуюсь, как хочу! У меня зять замначальника УМВД!»

Вот так отвечает владелец автомобиля «Рено Дастер» возмущенным жителям дома №6 по ул....

Погода в Туле в пятницу, 24 марта: к ночи подморозит
24.03.2017

Погода в Туле в пятницу, 24 марта: к ночи подморозит

В пятницу погода в Туле будет разнообразной. Синоптики обещают небольшой дождь,...

Где в Туле не будет света 24 марта
24.03.2017

Где в Туле не будет света 24 марта

24 марта в Туле отключат свет по ряду адресов: ул. Немцова, 38-а; ул....

В Туле появится новый металлургический завод
23.03.2017

В Туле появится новый металлургический завод

Литейно-прокатный комплекс «Тулачермет-Сталь» запустят в...