• Курсы валют:
      USD 63.30
      EUR 67.21
26.12.2015

Есть ли в России настоящее шампанское?


Французское шампанское — это белое или розовое игристое вино, произведенное в провинции Шампань, насыщение которого углекислым газом происходит во время вторичного брожения и последующей выдержки.

При его производстве должны соблюдаться все требования, установленные французским законодательством для категории шампанских вин, а именно:

* производиться шампанское должно только в провинции Шампань

* для производства шампанских вин определены три сорта винограда: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

* при производстве может использоваться только технология, применяемая в данном регионе: система обрезки лоз и сбора винограда, урожайность с гектара, процесс винификации и т. п.

Вина, полученные классическим методом, но в других регионах, имеют право называться винами, произведенными «по шампанскому методу».

Справедливости ради надо рассказать, что шампанские вина «бутылочной» технологии тоже делаются в России  — и очень хорошего качества.

Великий русский винодел Лев Голицын в своем имении «Абрау-Дюрсо» производил шампанские вина. И в 1900 году на Международной выставке в Париже во время «слепой» дегустации его шампанское заняло первое место и получило Гран-при.

Шампанское может храниться в течение нескольких лет. Для этого желательно держать бутылки в горизонтальном положении в прохладном (10-12° С) и темном подвале.

Подают шампанское при температуре 6-8 ° С. Перед подачей его охлаждают в специальном ведерке, наполненном водой со льдом. Шампанское можно пить как отдельно, например, «брют» хорош в качестве аперитива, так и на десерт или в сопровождении к различным блюдам.

Открывать бутылку шампанского нужно осторожно, без хлопка, аккуратно поворачивая бутылку, а не пробку. О качестве шампанского, в том числе, судят и по величине пузырьков — чем меньше пузырьки, тем лучше. Пена в бокале тоже является важной характеристикой: хорошее шампанское дает обильную пену.

Туляки смогут задать вопросы чиновникам
16:00 Сегодня

Туляки смогут задать вопросы чиновникам

В декабре в правительстве Тульской области...

В Туле на улицах Болдина и Л. Толстого снесут сараи
12:00 Сегодня

В Туле на улицах Болдина и Л. Толстого снесут сараи

Накануне, в субботу, по поручению главы администрации города Евгения...

В воскресенье в Центральном парке состоится жаркая битва Дедов Морозов
10:29 Сегодня

В воскресенье в Центральном парке состоится жаркая битва Дедов Морозов

11 декабря Деды Морозы со всей Тульской области встретятся для того,...

Мороз и солнце, день чудесный!
09:30 Сегодня

Мороз и солнце, день чудесный!

Самое время прогуляться по заснеженному парку, а то и вовсе...

Где в Туле бесплатно покататься на коньках?
16:30 Вчера

Где в Туле бесплатно покататься на коньках?

В Туле начали заливать катки. Если повезёт с...

Жаркая битва Дедов Морозов пройдёт в Центральном парке
15:00 Вчера

Жаркая битва Дедов Морозов пройдёт в Центральном парке

11 декабря Деды Морозы со всей Тульской области встретятся для того,...

Снег с дождем может обрушиться на головы туляков в субботу
08:53 Вчера

Снег с дождем может обрушиться на головы туляков в субботу

В субботу, 20 декабря в Туле ожидается снег с...

В Узловской аптеке капли для зубов хранили при неподходящей температуре
09.12.2016

В Узловской аптеке капли для зубов хранили при неподходящей температуре

Узловская межрайонная прокуратура провела...

Грозит ли тулякам птичий грипп?
09.12.2016

Грозит ли тулякам птичий грипп?

Как сообщается на сайте Роспотребнадзора, в последние месяцы отмечено...

Туляка приговорили к исправительным работам за неуплату алиментов
09.12.2016

Туляка приговорили к исправительным работам за неуплату алиментов

Мировой судья Привокзального судебного...

В ТулГУ состоится интеллектуальная игра «Я – гражданин»
09.12.2016

В ТулГУ состоится интеллектуальная игра «Я – гражданин»

В понедельник, 12 декабря в 14 часов, в Тульском...

Тульская область планирует получить от приватизации имущества 73 млн рублей
09.12.2016

Тульская область планирует получить от приватизации имущества 73 млн рублей

В 2017 году Тульский регион планирует получить от приватизации имущества и...

Тульским малышам бесплатно сделают УЗИ
09.12.2016

Тульским малышам бесплатно сделают УЗИ

17 декабря в ГУЗ ТО «Центр...

В Туле состоится прием граждан по вопросам экологии
09.12.2016

В Туле состоится прием граждан по вопросам экологии

Уполномоченные лица министерства природных...

В Кремлевском сквере появилась «Тульская азбука»
09.12.2016

В Кремлевском сквере появилась «Тульская азбука»

Кремлевском сквере Тулы установили новый...

Тула помнит. 9 декабря – День Героев Отечества
09.12.2016

Тула помнит. 9 декабря – День Героев Отечества

Памятная дата России. 9 декабря 1769 года...

В Туле ушла из жизни писательница Наталья Парыгина
09.12.2016

В Туле ушла из жизни писательница Наталья Парыгина

Сегодня, 9 декабря, на 93-м году скончалась...