• Курсы валют:
      USD 57.48
      EUR 60.45
26.12.2015

Есть ли в России настоящее шампанское?


Французское шампанское — это белое или розовое игристое вино, произведенное в провинции Шампань, насыщение которого углекислым газом происходит во время вторичного брожения и последующей выдержки.

При его производстве должны соблюдаться все требования, установленные французским законодательством для категории шампанских вин, а именно:

* производиться шампанское должно только в провинции Шампань

* для производства шампанских вин определены три сорта винограда: Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay

* при производстве может использоваться только технология, применяемая в данном регионе: система обрезки лоз и сбора винограда, урожайность с гектара, процесс винификации и т. п.

Вина, полученные классическим методом, но в других регионах, имеют право называться винами, произведенными «по шампанскому методу».

Справедливости ради надо рассказать, что шампанские вина «бутылочной» технологии тоже делаются в России  — и очень хорошего качества.

Великий русский винодел Лев Голицын в своем имении «Абрау-Дюрсо» производил шампанские вина. И в 1900 году на Международной выставке в Париже во время «слепой» дегустации его шампанское заняло первое место и получило Гран-при.

Шампанское может храниться в течение нескольких лет. Для этого желательно держать бутылки в горизонтальном положении в прохладном (10-12° С) и темном подвале.

Подают шампанское при температуре 6-8 ° С. Перед подачей его охлаждают в специальном ведерке, наполненном водой со льдом. Шампанское можно пить как отдельно, например, «брют» хорош в качестве аперитива, так и на десерт или в сопровождении к различным блюдам.

Открывать бутылку шампанского нужно осторожно, без хлопка, аккуратно поворачивая бутылку, а не пробку. О качестве шампанского, в том числе, судят и по величине пузырьков — чем меньше пузырьки, тем лучше. Пена в бокале тоже является важной характеристикой: хорошее шампанское дает обильную пену.

Набережная Упы станет центральной площадкой для масленичных гуляний
18:07 Вчера

Набережная Упы станет центральной площадкой для масленичных гуляний

Праздничные мероприятия начнутся 26 февраля...

«Кремлёвская Маслёна» приглашает туляков на праздничные гуляния
15:38 Вчера

«Кремлёвская Маслёна» приглашает туляков на праздничные гуляния

25 февраля с 12:00 до 17:00 в Тульском кремле пройдут праздничные гуляния «Кремлёвская Маслёна»! В этот день туляков и гостей города ждёт...

Поздравление с 23 февраля от Сергея Харитонова
14:38 Вчера

Поздравление с 23 февраля от Сергея Харитонова

Сергей Харитонов, председатель Тульской областной...

Готовимся к Масленице: ТОП-10 необычных рецептов блинчиков
12:36 Вчера

Готовимся к Масленице: ТОП-10 необычных рецептов блинчиков

Чтобы поесть блинов на Масленицу, их надо сначала испечь. А для этого достаточно придерживаться некоторых несложных кулинарных правил, иначе, как известно, блин получится комом.

Алексей Дюмин поздравил тульских Защитников с праздником
09:07 Вчера

Алексей Дюмин поздравил тульских Защитников с праздником

p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; } a:link {

Погода в Туле 23 февраля: «плюс» надежно закрепился в пряничной столице
08:23 Вчера

Погода в Туле 23 февраля: «плюс» надежно закрепился в пряничной столице

В День защитника отечества, 23 февраля в Туле с...

На ул. Дзержинского в Туле огромная пробка из-за аварии с такси
22.02.2017

На ул. Дзержинского в Туле огромная пробка из-за аварии с такси

Как сообщает «Центру 71» очевидцы, на улице Дзержинского в Туле авария с участием такси. На месте ДТП работают сотрудники скорой помощи...

Тульскому суворовскому училищу подарили ковёр и экипировку для занятий самбо
22.02.2017

Тульскому суворовскому училищу подарили ковёр и экипировку для занятий самбо

22 февраля директор фонда развития Тульской области «Перспектива» Юлия...

В Тульской области увеличили выплаты приёмным родителям
22.02.2017

В Тульской области увеличили выплаты приёмным родителям

На заседании 22 февраля депутаты облдумы рассмотрели проект...

В ночь на 23 февраля в Пролетарском округе отключат отопление и горячую воду
22.02.2017

В ночь на 23 февраля в Пролетарском округе отключат отопление и горячую воду

С десяти вечера 22 февраля до восьми утра 23 февраля в Пролетарском округе...

В Тульском регионе появится новая льготная категория граждан
22.02.2017

В Тульском регионе появится новая льготная категория граждан

Студенты, потерявшие в период обучения обоих...

Алексей дюмин провёл личный прием граждан
22.02.2017

Алексей дюмин провёл личный прием граждан

В минувший вторник губернатор Алексей Дюмин...

Тулячка подарила Алексею Дюмину шарфик
22.02.2017

Тулячка подарила Алексею Дюмину шарфик

21 февраля Алексей Дюмин провёл личный приём...

Чем порадует туляков погода в последний день рабочей недели
22.02.2017

Чем порадует туляков погода в последний день рабочей недели

В среду, 22 февраля синоптики прогнозируют...

Где в Туле не будет света 22 февраля?
22.02.2017

Где в Туле не будет света 22 февраля?

Сегодня отключение электричества планируется по следующим адресам: ...