Тульский Роспотребнадзор за 2021 год забраковал 818 килограммов мяса и птицы

Управление Роспотребнадзора по Тульской области за 2021 год проверило качество и безопасность мяса, мяса птицы и продуктов их переработки.

• В результате проверки установили нарушения:
• обязательных требований к технологии изготовления мясной продукции,
• обязательных требований к соблюдению последовательности и поточности технологических процессов,
• несвоевременное проведение текущего ремонта производственных помещений,
• использование в производстве сырья с нарушением требований к маркировке пищевой продукции.

По результатам проверок составили 8 протоколов об административном правонарушении на общую сумму 112 тысяч рублей.

Всего было проверено 132 объекта, осуществляющих деятельность по реализации мяса, мяса птицы и продуктов их переработки, возбуждено 128 дел об административном правонарушении, вынесено 120 постановлений о привлечении к административной ответственности в виде штрафа на сумму 1,58 млн рублей, забраковано 133 партии продукции объемом 818 кг.

В ходе внеплановых проверок лабораторно исследовали 519 проб мяса, мяса птицы и продуктов его переработки по микробиологическим, в том числе на содержание антибиотиков, санитарно-химическим, физико-химическим и паразитологическим показателям. По микробиологическим показателям удельный вес проб мяса и мясной продукции, не отвечающих нормативным показателям составил -3,3%, мяса птицы и продуктов переработки- 1,4%. По остальным показателям отклонений не установлено.