• Курсы валют:
      USD 64.15
      EUR 68.47
14.04.2016

О качестве фруктов и овощей

Довольно часто бывает такое, что на вид прекрасные плоды оказываются не приятными на вкус, либо вообще очень вредными, так как при их выращивании использовались опасные химикаты. Приобретая те или иные фрукты (овощи) обращайте свое внимание на то, чтобы в местах закупок была представлена вся информация о данном продукте. Затем приступаем к визуальной оценке плода. При выборе фрукта или овоща первое, на что нам нужно обратить свое внимание — это структура: плотность, твердость, наличие вмятин и повреждений. На ощупь определяется степень зрелости, при этом критерии оценки зависят от сорта и вида плода. К примеру, не должны быть мягкими помидоры, авокадо — твердым, огурцы — вялыми. Дыни и арбузы стоит покупать небитые, плотные, а вот персики и виноград — слегка мягкими (но не сильно мягкими, иначе вы возьмете перезрелые плоды). Что касается лука-порея, то он должен быть с целым корневищем, корень и листья не должны быть вялыми. У кабачков и тыквы плотная кожура свидетельствует о перезрелости, поэтому от их покупки стоит отказаться.

Оценка запаха и цвета является следующим шагом. Наличие царапин, пятен наростов, заветриваний говорит о низком качестве плода, либо незрелости (например, на дыне зеленые пятна), а еще о нарушении правил транспортировки и хранения. У бананов темные пятна и потемневшая мякоть манго является признаком того, что плоды были подморожены; признаком солнечного ожога может быть сильное покраснение на зеленых сортах яблок. Поэтому срок реализации данных плодов резко сокращается, их сочность уменьшается, исчезают полезные вещества, в следствии чего теряется их вкус и при приготовлении вкус блюда.

Не забывайте о тепличных овощах, для них присущ характерный аромат — запах плодоножек, веток, в то время как у грунтовых запаха практически нет. Это в особенности важно, если овощи будут пущены на консервирование и маринование. Большинство фруктов (чаще всего яблоки и апельсины) покрывают специальным воском, чтобы предотвратить гниение, из-за чего они практически совсем теряют свой аромат. Ягоды и фрукты лучше покупать по сезону, согласитесь, ведь клубника зимой не может быть такой ароматной и сладкой, как в начале летнего сезона. В сезонных плодах будет содержаться на много больше полезных веществ, которые так необходимы для вашего здоровья.

Первая помощь при отравлении угарным газом
03.12.2016

Первая помощь при отравлении угарным газом

Температура падает, туляки подключают...

Как будут работать выездные бригады в Большой Туле в декабре
02.12.2016

Как будут работать выездные бригады в Большой Туле в декабре

В декабре в Большой Туле будут работать выездные...

В Тульской области зарегистрировали 4 факта заболевания эхинококкозом
01.12.2016

В Тульской области зарегистрировали 4 факта заболевания эхинококкозом

Управление Роспотребнадзора по Тульской области...

В Туле состоится акция «Красная нить»
01.12.2016

В Туле состоится акция «Красная нить»

1 декабря состоится акция, посвященная Всемирному...

Как будут работать выездные врачебные бригады в декабре
30.11.2016

Как будут работать выездные врачебные бригады в декабре

В Большой Туле в декабре продолжат работу...

Тульские железнодорожники помогают бороться с ВИЧ и СПИД
29.11.2016

Тульские железнодорожники помогают бороться с ВИЧ и СПИД

По всей России проходит акция акции «Стоп...

Где в Большой Туле будут работать выездные врачебные бригады в ноябре
28.11.2016

Где в Большой Туле будут работать выездные врачебные бригады в ноябре

В Большой Туле в ноябре продолжают работу выездные...

За неделю в Туле зарегистрировали 3052 случая заболеваний ОРВИ
18.10.2016

За неделю в Туле зарегистрировали 3052 случая заболеваний ОРВИ

Тулякам стоит поберечь себя и своих близких, ведь...

Туляков предостерегают об опасностях осенней рыбалки
17.10.2016

Туляков предостерегают об опасностях осенней рыбалки

Осенние месяцы считаются наилучшими для рыбной...