• Курсы валют:
      USD 57.94
      EUR 61.26
04.12.2015

В Туле проверили качество рукколы

В середине осени 2015 года в отдел качества семян ФГБУ «Тульская МВЛ» на определение посевных качеств поступили семена рукколы (индау посевной, эрука посевная).

Руккола, или гусеничник посевной, или индау посевной, или эрука посевная (Erúca sátiva) — однолетнее травянистое растение,рода индау (Eruca) семейства Капустные (Brassicaceae).

Это очень популярное в наше время салатное растение, привлекающее к себе внимание своим особенным, пикантным вкусом. «Руккола» — название, которое пришло к нам из Италии, в нашей стране это растение всегда называлось «гусеничник».

Ещё совсем недавно её считали обыкновенным сорняком, а сегодня уже можно попробовать в самых лучших ресторанах, так как эту траву добавляют во множества блюд: салаты, супы и т. п.

Руккола сочетает в себе три аромата: перца, горчицы и ореха. Её своеобразный с небольшой остротой и кислинкой вкус, не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана. Своим вкусом и ароматом, руккола обязана горчичному маслу, которое содержится в ней.

В Средиземноморье еще во времена Римской Империи рукколу считали афродизиаком, по этой причине там её выращивают в больших количествах. В наше время в Италии рукколу называют «виагрой для бедных».

Руккола окисляется от прикосновения к металлу, поэтому при приготовлении блюд ее не режут ножом, а рвут руками. Именно из-за этой особенности, съедать блюда с рукколой рекомендуется сразу после приготовления

 

Безопасные продукты к масленице. Советы от Роскачества
20.02.2017

Безопасные продукты к масленице. Советы от Роскачества

Масленица — древний славянский праздник с...

В Тульской области будут бороться с инсультами
16.02.2017

В Тульской области будут бороться с инсультами

В нашем регионе впервые реализуют...

МЧС предупреждает туляков: ночью будет сильный ветер!
14.02.2017

МЧС предупреждает туляков: ночью будет сильный ветер!

Тульский гидрометцентр сообщает, что сегодня, 14...

Груднички Тулы смогут попасть на бесплатный прием к врачу
10.02.2017

Груднички Тулы смогут попасть на бесплатный прием к врачу

Центр детской психоневрологии откроет свои двери...

С гриппом в Тульской области все в порядке
06.02.2017

С гриппом в Тульской области все в порядке

По данным оперативного мониторинга...

В Туле проверяют организацию питания в школах
26.01.2017

В Туле проверяют организацию питания в школах

Мониторинг качества проводится управлением...

Туляки могут сдать кровь и спасти чью-то жизнь
24.01.2017

Туляки могут сдать кровь и спасти чью-то жизнь

26 января в Тульской областной станции...

В Тульской области сохраняется активность очагов бешенства
21.01.2017

В Тульской области сохраняется активность очагов бешенства

В лесах Ефремова, Алексина и Тулы сохраняется активность природных очагов...

Число заболевших гриппом в Тульской области выросла втрое
17.01.2017

Число заболевших гриппом в Тульской области выросла втрое

Заболеваемость гриппом и ОРВИ в Тульской области неустанно растёт. Только...

Как тулякам не обморозиться в «крещенские» морозы
09.01.2017

Как тулякам не обморозиться в «крещенские» морозы

Погодка нынче не жалует туляков. Но впереди...

Как будут работать поликлиники Тулы в праздничные дни
27.12.2016

Как будут работать поликлиники Тулы в праздничные дни

В наступающем, 2017 году, с 1 по 8 января наст...

В новомосковской колонии поросята содержались в опасности
21.12.2016

В новомосковской колонии поросята содержались в опасности

Россельхознадзор установил, что в исправительной...

Гриппозная статистика в Туле растет. Будьте осторожны!
20.12.2016

Гриппозная статистика в Туле растет. Будьте осторожны!

По данным регионального Управления...

В Туле от угарного газа умерла целая семья
08.12.2016

В Туле от угарного газа умерла целая семья

Тревожная тенденция: в Тульской области люди...