Кафе на улице Путейской в Туле закрыли на 60 суток из-за насекомых и немытый инвентарь

Привокзальный районный суд Тулы приостановил деятельность кафе на улице Путейской, принадлежащего ИП Шерхонову З.А.

В ходе проверки 17 сентября в организации общественного питания выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований. В частности, в кафе не соблюдалась поточность технологических процессов, отсутствовали условия для раздельной обработки инвентаря для сырья и готовой продукции, не были созданы условия для соблюдения персоналом правил личной гигиены. Колода для рубки мяса находилась в неудовлетворительном состоянии, к работе допускался персонал без медицинских книжек и данных о прохождении медосмотров, в производственных цехах бегали насекомые.

Кроме того, уборка и ремонт помещений своевременно не проводились, принимались продукты без товаросопроводительных документов и маркировки, не был предусмотрен склад для хранения сырья, а в холодильном оборудовании хранились полуфабрикаты без информации о дате изготовления.

Выявленные нарушения создавали непосредственную угрозу для жизни и здоровья людей. Постановлением суда владелец заведения признан виновным, и ему назначено наказание в виде административного приостановления деятельности кафе на 60 суток.