Кафе в центре Тулы закрыли на два месяца за отсутствие документов на продукты и антисанитарию

Центральный районный суд Тулы рассмотрел дело об административном правонарушении в отношении ИП Козловой Н.Л. по статье 6.6 КоАП РФ.

Поводом стала проверка Управления Роспотребнадзора по Тульской области в организации общественного питания на проспекте Ленина, 28 («Щи-Борщи»). Специалисты выявили грубые нарушения санитарных норм: не соблюдалась последовательность и поточность технологических процессов при приготовлении блюд, отсутствовали условия для обработки кухонного инвентаря. Не был организован производственный контроль по принципам ХАССП, не разработана программа производственного контроля.

С момента открытия в январе текущего года не представлены результаты лабораторных исследований. На продовольственное сырье и готовую продукцию отсутствовали документы, подтверждающие качество и безопасность. Кафе не оснащено необходимым технологическим, моечным оборудованием, посудой и тарой. Также не проводился ежедневный осмотр сотрудников на наличие признаков инфекционных заболеваний.

Все это создавало угрозу жизни и здоровью потребителей.

Суд приостановил деятельность заведения на 60 суток.