В Тульской области ввели новые требования к организации общепита

Роспотребнадзор Тульской области объявил о том, что в СанПиН внесены изменения, касающиеся учреждений общественного питания. Эти изменения вступят в силу с 1 марта.

Согласно новым нормам, в детских учреждениях готовые блюда должны подаваться в течение 2 часов после их приготовления, а среднесуточная норма соли для детей в возрасте 3-7 лет снижается с 5 до 3 граммов. Кроме того, теперь организации, где питаются дети, могут размещать меню на своем официальном сайте в интернете.

Также зоны пищевого производства, где выделяется большое количество тепла, пыли или газов, могут быть оборудованы автономными вентиляционными системами.

Еще одно нововведение касается использования термометров для контроля температуры блюд на линии раздачи. Градусники необходимы только в детских садах, школах, лагерях и местах временного проживания.