Гастрофестиваль «Левшинский обед» в четвертый раз пройдет в Тульской области
С 25 декабря по 12 января в 19 ресторанах и кафе Тульской области пройдет историко-гастрономический фестиваль «Левшинский обед».
Тематика фестиваля 2024 года основана на русской кухне первой трети ХІХ века. Для гостей будут предложены обеды из трех
блюд, вдохновленные историческими кулинарными рецептами.
Василий Левшин, писатель, переводчик и энциклопедист из Тулы, является одним из основателей кулинарной литературы
в России. Его труд «Русская поварня» 1816 года стал первым в истории сборником рецептов русских блюд, составленным
им. Блюда, предлагаемые на фестивале, были приготовлены по этому сборнику, а также по «Поваренному календарю», в котором
Левшин собрал лучшие рецепты кулинарного искусства своей эпохи на каждый день. Шеф-повара столкнулись с непростой задачей: создать
блюда, опираясь на исторические рецепты, соединяя вкусы прошлого с современными требованиями.
12+