Как защитить себя тулякам от пищевых отравлений в новогодние праздники?

Новогодние выходные приближаются к нам со стремительной силой. Чтобы защитить себя и близких от отравления, стоит придерживаться следующих правил:
•    особое внимание обратить на соблюдение сроков годности и условий хранения скоропортящихся пищевых продуктов. Температурный режим в бытовом холодильнике не всегда соответствует установленному изготовителем, в связи с чем, продукция может приобрести опасные свойства;
•    любые сомнения в качестве пищевых продуктов следует решать в интересах собственного здоровья и отказываться от их употребления;
•    при хранении продуктов в холодильнике не допускайте близкого соседства сырой продукции и готовой к употреблению;
•    не рекомендуется оставлять на следующий день изготовленные в домашних условиях салаты, винегреты, соусы, паштеты, студни, заливные блюда, изделия с кремом, картофельное пюре и отварные макароны. Салаты следует заправлять непосредственно перед подачей на стол;
•    если готовая пища остается на другой день, то перед употреблением ее необходимо подвергнуть термической обработке (прокипятить или прожарить);
•    соблюдение правил личной гигиены перед приемом и приготовлением пищи позволит значительно снизить риск возникновения пищевой токсикоинфекции;
•    используйте отдельные разделочные доски и ножи для обработки сырой и готовой продукции;
•    овощи, ягоды, фрукты тщательно мойте перед употреблением;
•    с осторожностью употребляйте консервированную продукцию собственного приготовления. С целью профилактики ботулизма грибы следует повторно проварить или вовсе отказаться от употребления консервированной продукции, которая хранилась более года;
•    не приобретайте продукты неизвестного происхождения в местах несанкционированной торговли. Убедительно не рекомендуется приобретать икру лососевых рыб, рыбную продукцию и другие товары повышенного спроса в местах несанкционированной торговли.
•    покупайте алкогольную продукцию только в стационарных торговых организациях, имеющих лицензию на право ее продажи. Не приобретайте алкоголь в сети Интернет (дистанционные продажи алкогольной продукции запрещены Законом!);
•    употребляйте алкоголь в умеренных дозах.