Интересное о семенах. Морковь

В отдел качества семян ФГБУ «Тульская МВЛ» из Рязанской области на определение всхожести .

Морковь обыкнове́нная (лат. Dáucus caróta) — двулетнее, реже однолетнее травянистое растение, вид рода Морковь (Daucus) семейства Зонтичные.

Морковь использовалась человеком на протяжении уже около 4 тыс. лет. Упоминается у древних греков и римлян. Сначала возделывалась как лекарственное, а затем как пищевое и кормовое растение. В Россию завезена в XVI веке.

Цветки плодоносящих стеблей второго года дают медоносным пчёлам нектар.

Корни и плоды дикой и культурной моркови могут быть использованы как пряность. Плоды, обладающие жгучим пряным вкусом, употребляют как приправу к блюдам, используют в маринадах, ликёро-наливочном производстве. Испытаны и одобрены в качестве пряности при обработке рыбы.

Корнеплоды культурной моркови используют в пищу в сыром и варёном виде, используют для приготовления первых и вторых блюд, пирогов, маринадов, консервов и др. Из моркови получают богатый каротином морковный сок.

По содержанию каротина морковь уступает лишь сладкому перцу.

В корнях культурных красно- и желтомясных сортов содержится не только каротин, а также тиамин, рибофлавин, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, сахара (4,5—15 %), флавоноиды, жирные и эфирные масла, умбеллиферон, соли кальция, фосфора, железа, микроэлементы — кобальт, медь, бор, йод и др.

В соответствии с директивой Евросоюза морковь является одновременно и фруктом, и овощем, что позволяет, например, Португалии легально производить и экспортировать морковное варенье, которое, по правилам Евросоюза, может производиться токько из фруктов.

В плодах дикой моркови найдено до 7,5% эфирного масла, которое распределено по всему растению и придает ему специфический запах.

Морковь издавна высоко ценили и в косметике, считали её эликсиром здоровья и красоты. При сухой и вялой коже морковный сок используют не только внутрь, но и наружно, для питательных масок. Морковный сок, к которому добавляют несколько капель лимонного сока, применяют при отбеливании кожи лица и против веснушек. А при втирании морковного сока в смеси с лимонным в кожу головы волосы лучше растут и приобретают красивый блеск.

В качестве лекарственного сырья используют плоды моркови дикой — Fructus Dauci carotae, которые заготавливают зрелыми и сушат при температуре 50—60 °C.