На тульском пищевом предприятии продукцию делали из просроченного сырья

Птицеводческое предприятие ООО «ТОРГ-М» в Туле оштрафовали за нарушение требований технических регламентов и ветеринарных требований. Нарушения выявила проверка, проведенная управлением Россельхознадзора. В частности, на предприятии:

• не разработали и не внедрили процедуры, основанные на принципах ХАССП;
• не исследуют воду, которая используется при изготовлении пищевой продукции;
• в производственных цехах ремонт помещений вели, не прекращая производства, так что грязь могла попасть в пищевую продукцию;
• не соблюдаются технологические отступы от стен и приборов охлаждения в холодильных камерах при размещении мяса, между штабелями отсутствуют проходы, для беспрепятственного доступа к продукции;
• отсутствует контроль за пищевым сырьем - нет документов, подтверждающих исследование мясосырья, из которого производят готовый продукт;
• на территории предприятия нет системы отвода осадков и сточных вод, а подъездные пути и площадки для разгрузки пищевого сырья и отгрузки продукции животного происхождения не имеют твердого покрытия, то есть их нельзя отмыть начисто.

К тому же компания не обеспечила достоверное декларирование готовой мясной продукции. Так, в протоколе испытаний на мясные и мясосодержащие полуфабрикаты нет сведений об исследовании продукции на наличие антибиотиков и радиоактивного элемента Цезий-137. полученная на основе этого протокол декларация была отозвана.

Также при анализе данных ФГИС «Меркурий» установлено, что предприятие выработало и выпустило в продажу пищевую продукцию из просроченного сырья, а получаемый товар не весь своевременно отражается в системе «Меркурий».

ООО «ТОРГ-М» и должностное лицо предприятия привлекли к административной ответственности и оштрафовали на 73 000 рублей. Выданы предписания устранить выявленные нарушения.

^{Фото с сайта rctest.ru}