На Алексинском мясокомбинате нашли ряд санитарных нарушений

В марте-апреле 2021 года Управление Россельхознадзора проверило, соблюдаются ли требования ветеринарного законодательства на «Алексинском мясокомбинате». В результате проверки Управление выявило целый ряд санитарных нарушений:

• при производстве не обеспечивается безопасность пищевой продукции;
• нет протоколов испытаний мясного сырья на содержание токсических элементов и радионуклидов;
• нет документов о лабораторных испытаниях готовой продукции на содержание токсических элементов, радионуклидов, антибиотиков, микроорганизмов;
• не соблюдаются условия хранения пищевого сырья: в холодильной камере цеха обвалки свинина хранилась в полутушах на деревянных поддонах на полу, соприкасаясь друг с другом;
• нет документов о лабораторных исследованиях инвентаря и оборудования на микробиологические показатели, наличие плесени;
• на металлическом дверном проеме между цехом обвалки и помещением холодильной камеры есть ржавчина, которая могла попадать в мясное сырье;;
• отсутствуют записи в журналах и дезинфекции инвентаря и оборудования на предприятии.

Кроме того, организация не вносила информацию о сырье, из которого изготавливалась продукция, в программу «Меркурий».

Также в декларациях о соответствии «Алексинского мясокомбината» не представлен полный спектр исследований продукции на безопасность, три декларации о соответствии признаны недействительными.

В апреле 2021 года Управление Россельхознадзора привлекло ОАО «Алексинский мясокомбинат» и должностные лица предприятия к административной ответственности и наложило штраф на сумму 135 000 рублей. Выдано предписание об устранении выявленных нарушений.