• Курсы валют:
      USD 64.15
      EUR 68.47
26.03.2015

Специалисты ФГБУ «Тульская МВЛ» провел 297 исследований

Некоторые пробы не отвечали требованиям ГОСТ

Отдел качества зерна и продуктов его переработки ФГБУ «Тульская МВЛ» провел 297 исследований.

С 16 по 20 марта 2015 года в отдел качества зерна и продуктов его переработки поступило 42 пробы для определения качества. В том числе 12 проб комбикормов и компонентов для их производства, 20 проб зерна, 7 проб крупы и 3 пробы муки. Из них 12 проб для производственного контроля, 18 - в целях сертификации, 12 - в рамках государственного задания.

По поступившим пробам проведено 297 исследований. Не отвечали требованиям ГОСТ:
- проба муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта по содержанию клейковины и белизне;
- проба муки пшеничной общего назначения по белизне.

Белизна и содержание клейковины - две важных потребительских характеристики пшеничной муки. Именно ими, в основном, определяется сортность муки. Белизна характеризует степень очистки муки от внешних слоев зерна, что влияет на цвет продукта. Из неё получается хлеб с более светлым мякишем. Чем выше содержание клейковины и лучше ее качество, тем лучше хлебопекарные свойства муки.

Автор: Мартынова Ольга

Первая помощь при отравлении угарным газом
03.12.2016

Первая помощь при отравлении угарным газом

Температура падает, туляки подключают...

Как будут работать выездные бригады в Большой Туле в декабре
02.12.2016

Как будут работать выездные бригады в Большой Туле в декабре

В декабре в Большой Туле будут работать выездные...

В Тульской области зарегистрировали 4 факта заболевания эхинококкозом
01.12.2016

В Тульской области зарегистрировали 4 факта заболевания эхинококкозом

Управление Роспотребнадзора по Тульской области...

В Туле состоится акция «Красная нить»
01.12.2016

В Туле состоится акция «Красная нить»

1 декабря состоится акция, посвященная Всемирному...

Как будут работать выездные врачебные бригады в декабре
30.11.2016

Как будут работать выездные врачебные бригады в декабре

В Большой Туле в декабре продолжат работу...

Тульские железнодорожники помогают бороться с ВИЧ и СПИД
29.11.2016

Тульские железнодорожники помогают бороться с ВИЧ и СПИД

По всей России проходит акция акции «Стоп...

Где в Большой Туле будут работать выездные врачебные бригады в ноябре
28.11.2016

Где в Большой Туле будут работать выездные врачебные бригады в ноябре

В Большой Туле в ноябре продолжают работу выездные...

За неделю в Туле зарегистрировали 3052 случая заболеваний ОРВИ
18.10.2016

За неделю в Туле зарегистрировали 3052 случая заболеваний ОРВИ

Тулякам стоит поберечь себя и своих близких, ведь...

Туляков предостерегают об опасностях осенней рыбалки
17.10.2016

Туляков предостерегают об опасностях осенней рыбалки

Осенние месяцы считаются наилучшими для рыбной...