• Курсы валют:
      USD 57.48
      EUR 60.45
26.03.2015

Специалисты ФГБУ «Тульская МВЛ» провел 297 исследований

Некоторые пробы не отвечали требованиям ГОСТ

Отдел качества зерна и продуктов его переработки ФГБУ «Тульская МВЛ» провел 297 исследований.

С 16 по 20 марта 2015 года в отдел качества зерна и продуктов его переработки поступило 42 пробы для определения качества. В том числе 12 проб комбикормов и компонентов для их производства, 20 проб зерна, 7 проб крупы и 3 пробы муки. Из них 12 проб для производственного контроля, 18 - в целях сертификации, 12 - в рамках государственного задания.

По поступившим пробам проведено 297 исследований. Не отвечали требованиям ГОСТ:
- проба муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта по содержанию клейковины и белизне;
- проба муки пшеничной общего назначения по белизне.

Белизна и содержание клейковины - две важных потребительских характеристики пшеничной муки. Именно ими, в основном, определяется сортность муки. Белизна характеризует степень очистки муки от внешних слоев зерна, что влияет на цвет продукта. Из неё получается хлеб с более светлым мякишем. Чем выше содержание клейковины и лучше ее качество, тем лучше хлебопекарные свойства муки.

Автор: Мартынова Ольга

Безопасные продукты к масленице. Советы от Роскачества
20.02.2017

Безопасные продукты к масленице. Советы от Роскачества

Масленица — древний славянский праздник с...

В Тульской области будут бороться с инсультами
16.02.2017

В Тульской области будут бороться с инсультами

В нашем регионе впервые реализуют...

МЧС предупреждает туляков: ночью будет сильный ветер!
14.02.2017

МЧС предупреждает туляков: ночью будет сильный ветер!

Тульский гидрометцентр сообщает, что сегодня, 14...

Груднички Тулы смогут попасть на бесплатный прием к врачу
10.02.2017

Груднички Тулы смогут попасть на бесплатный прием к врачу

Центр детской психоневрологии откроет свои двери...

С гриппом в Тульской области все в порядке
06.02.2017

С гриппом в Тульской области все в порядке

По данным оперативного мониторинга...

В Туле проверяют организацию питания в школах
26.01.2017

В Туле проверяют организацию питания в школах

Мониторинг качества проводится управлением...

Туляки могут сдать кровь и спасти чью-то жизнь
24.01.2017

Туляки могут сдать кровь и спасти чью-то жизнь

26 января в Тульской областной станции...

В Тульской области сохраняется активность очагов бешенства
21.01.2017

В Тульской области сохраняется активность очагов бешенства

В лесах Ефремова, Алексина и Тулы сохраняется активность природных очагов...

Число заболевших гриппом в Тульской области выросла втрое
17.01.2017

Число заболевших гриппом в Тульской области выросла втрое

Заболеваемость гриппом и ОРВИ в Тульской области неустанно растёт. Только...

Как тулякам не обморозиться в «крещенские» морозы
09.01.2017

Как тулякам не обморозиться в «крещенские» морозы

Погодка нынче не жалует туляков. Но впереди...

Как будут работать поликлиники Тулы в праздничные дни
27.12.2016

Как будут работать поликлиники Тулы в праздничные дни

В наступающем, 2017 году, с 1 по 8 января наст...

В новомосковской колонии поросята содержались в опасности
21.12.2016

В новомосковской колонии поросята содержались в опасности

Россельхознадзор установил, что в исправительной...

Гриппозная статистика в Туле растет. Будьте осторожны!
20.12.2016

Гриппозная статистика в Туле растет. Будьте осторожны!

По данным регионального Управления...

В Туле от угарного газа умерла целая семья
08.12.2016

В Туле от угарного газа умерла целая семья

Тревожная тенденция: в Тульской области люди...